Was bringt mehr Regionalität? Einschätzung der Effekte einer Regionalisierung der Ernährungssysteme

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STErn Workshop Juni 2021

Der erste Workshop des STErn Projekts widmete sich der Frage, welche Effekte eine Regionalisierung von Ernährungssystemen zeitigen würde. Grundlage der Diskussion war ein vom Projektteam erstelltes Diskussionspapier, das die in der wissenschaftlichen Literatur benannten möglichen Effekte aufbereitete sowie hinsichtlich Plausibilität und Effektstärke eine Einordnung vornahm. Ziel des Workshops war ein kritischer Austausch zu Vor- und Nachteilen einer Regionalisierung sowie die Konsolidierung der Zwischenergebnisse des STErn Projekts. Die lebhafte und kontroverse Diskussion der über dreißig Teilnehmenden aus Wissenschaft und Praxis gab vielfältige Anregungen, die in die weitere Ausarbeitung einfließen.